Azeri mutfağına ait harika lezzetler Semeni Restaurant’ta sizleri bekliyor.

Otlarımızı merak edenlere…

Yemeklerimizin lezzetine lezzet katan otlarımız.
http://semenirestaurant.com/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/weather_waning_cresent.svg
Lepe

Nohutun taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen kırık parçacıklar.Taş köfte,Kuşbaşı Etli Sebze Dolması,Ekşili Pilav ve Lahana Sarma gibi yemeklerde kullanılır.

http://semenirestaurant.com/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/weather_waning_gibbous.svg
Zerniş

Üzümgillerdendir. Pilavlara garnitür olarak kullanılır.

http://semenirestaurant.com/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/weather_waxing_gibbous.svg
Zeferan (Safran)

Süsengiller familyasındandır ve yurdumuzda da yetiştirilen, 10-15 cm boyunda, çok yıllık otsu bir bitkidir. Vücuda kuvvet verici, sinirleri uyarıcıdır. İştah açıcı, sinir zayıflığını gidericidir. Öksürük, bronşit ve astıma fayda sağlar.

http://semenirestaurant.com/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/weather_waxing_cresent.svg
Sarıkök

Tropik bögelerde Çin, Doğu Hindistan ve Pakistan gibi ülkelerde yetiştirilen bitki ülkemizde yetişmemektedir. Bu bölgelerde çok eskilerden beri içerisindeki “curcumin” maddesinden dolayı şifa niyetine ilaç olarak kullanılmaktadır. Sarı renge sahip bir bitki olan sarıkök, yemeklerde baharat olarak kullanıldığı gibi, çayı yapılabilmekte ve balla karıştırılıp sabahları tüketilebilmektedir.

İş sebebiyle İstinyePark civarlarındaydık ve yol üzeri taksi ile geçerken Semeni'yi gördük. Açıkçası içerideki şık dekorasyon bile farklı bir restoran algısı bizde. Şefleri, aynı zamanda işletmecisi Nevra hanım çok samimi ve içten bir şekilde ilgilendi bizlerle. Taş Köfte ve yöresel pilavları tadına ender rastlanır lezzetteydi. Şefleri baharat, et, tereyağı gibi ihtiyaçları Iğdır, Azerbaycan ve İran gibi şehir ve ülkelerden özel olarak getirtiyormuş. Yolu düşenlerin mutlaka uğraması ve bu çok leziz, aynı zamanda yöresel yemekler tatması gerektiğini düşünüyorum. Ben ise yolumu sık sık oraya düşüreceğim gibi :)

Yusuf K.Zomato Yorumu

Hiç bir Azeri yemeğini daha önce tatmamış bir şekilde gittiğim ve tadabildiğim her çeşidi tatmaya çalıştığım restoran. Tadamadığım yemekler için ilk fırsatta tekrar gitmeyi düşünüyorum. Yoğurt çorbası, taş köfte, ekşili pilav ve parça etli biber/patlıcan dolması tadına bakabildiğim lezzetler oldu ve mutfağı gereği bir çok baharatın karışımından oluşmasına rağmen her yemekteki baharat dengesi yakalanmıştı. Ağır yemekler olarak değerlendirilebilecek bu yemeklerde hiç bir yağ ya da baharat yoğunluğu hissetmedim. Aksine özellikle taş köfte ve ekşili pilavı tadarken Türk mutfağında olmayan farklı baharatları keşfediyor insan. İstanbul'da henüz emsalini görmediğim bu lezzetleri umarım herkes keşfeder :)

İbrahim Y.Zomato Yorumu

Adını semeni otundan alan mekan, ferahlığı ve şık tasarımıyla içeriye girdiğiniz andan itibaren sizi etkilemeye başlıyor. Mekanın duvarında asılı olan, semeni başta olmak üzere yemeklerde kullanılan diğer otların isim ve açıklamalarının yer aldığı kağıtlar bizi özenle hazırlanmış yemekler yiyeceğimiz konusunda ikna etmişti. Yoğurt çorbası aklımızdaki klasik bir yoğurt çorbasının çok dışında, otların dengeli bir şekilde ayarlandığı lezzetli bir başlangıç oldu. Sonrasında ise içine erik gizlenmiş taş köfte ve yine alıştığımızın dışında parça etle yapılmış dolma ile devam ettik. Gün içerisinde ağır ve yağlı olduğu için tercih edilmeyecek bu tabaklar, kullanılan malzemenin Iğdır'daki çiftliklerinden, Azerbaycan ve İran'dan özel olarak getirtildiğinden sizi ters köşeye yatırmayı başarıyor. Menüdeki diğer özel tatları denemek için en kısa zamanda daha aç ve vakitlice gitmeyi planlıyoruz.

Arda K.Zomato Yorumu

Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine gittiğim bu güzel mekanda Azeri Mutfağı ile tanışma fırsatı yakaladım. Iğdır’da yetişen sebzelerle yapılan yöresel yemeklerinin lezzeti ve baharatların birbirleriyle olan uyumu ise harika. Mekanın samimiliği ve ferahlığı ise uzun uzun oturabileceğiniz cinsten. Eğer siz de yeni tatlar ve özellikle de farklı bir mutfak denemek istiyorsanız bir gün mutlaka uğramalısınız derim.

Zeynep D.Zomato Yorumu

Iğdırlı Azeri asıllı bir ailenin kurduğu

Semeni Restaurant,

aynı zamanda bir aile işletmesidir.

Iğdır, üç ülkeye sınırı olması nedeniyle; hem Azerbaycan, hem İran, hem de Ermenistan’ın yemek kültüründen etkilenmiş ve bu üç ülkenin yemek kültürünü kendi mutfağında harmanlamış bir şehirdir. Dolayısıyla Iğdır’daki annelerin yaptığı yemekler ve kullandıkları malzemeler oldukça özeldir. Semeni’de kullanılan malzemelerin bir çoğu annelerin yaptığı gibi İran’dan, Hindistan’dan ve Azerbaycan’dan getirtiliyor. Ayrıca kullanılan tereyağı, baharat ve sebzeler Iğdır’da bulunan kendi aile çiftliklerinden gelmektedir.

Menüde Taş Köfte, Ekşili Pilav, Çilov Kebap, Kuşbaşı Etli Sebze Dolması, Lahana Sarması ve Sarıköklü Çekme Pilav gibi yörede en çok tüketilen yemekler vardır.

Semeni Restaurant Sarıyer’de merkezi bir konumda bulunmaktadır. Kendinizi evinizde hissettirecek konforlu bir şekilde dizayn edilmiş bir mekandır. Tüm müşteriler ve konuklar kusursuz hizmete tabi tutulmaktadır.